Quinta de Aves Syrah es un vino tinto elaborado con Syrah 100% 🍇 procedente de viñedos en espaldera situados en suelos profundos, pedregosos y frescos del Campo de Calatrava. Estas condiciones obligan a la planta a autorregularse, dando lugar a uvas de gran calidad y concentración.
La vendimia se realiza de madrugada 🌙 para preservar la frescura de la uva. Tras la vinificación, el vino se somete a crianza sobre lías, aportando suavidad, volumen y mayor expresión aromática.
Notas de cata
👁 Vista:
Brillante y limpio, con un atractivo color violeta intenso.
👃 Nariz:
Aroma intenso con notas de fresa madura 🍓 y frutos rojos, acompañado de un toque especiado y matices balsámicos.
👄 Boca:
Aterciopelado y persistente, con buena estructura. Destaca por su equilibrio, volumen y carácter mineral, ofreciendo un perfil redondo y elegante.
Elaboración
Las uvas proceden de viñedos cultivados en suelos pedregosos que favorecen la concentración y la calidad. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cantidades, con selección en mesa.
Se lleva a cabo una criomaceración ❄️ para potenciar los aromas, seguida de fermentación controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece durante meses sobre sus lías, aportando complejidad y textura.
Maridaje 🍽️
Ideal para acompañar:
- Quesos 🧀
- Foie y embutidos
- Arroces y pastas 🍝
- Carnes blancas y rojas 🥩
Por qué comprar este vino
- Syrah 100% con gran expresión varietal
- Crianza sobre lías que aporta volumen y suavidad
- Vino elegante, fresco y equilibrado
- Perfil aromático intenso y atractivo
- Muy versátil en mesa