{"product_id":"sierra-cantabria","title":"Sierra Cantabria","description":"\u003cp\u003eSIERRA CANTABRIA CRIANZA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD. O. Calificada Rioja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTIPO:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVARIEDADES:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo (98 %) y Graciano (2 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePROCEDENCIA DE LA UVA:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Rendimiento medio: 35 Hls.\/ Ha.\u003cbr\u003eVendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e———————————————————————————————————————-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVINIFICACIÓN:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTradicional con despalillado 100 %.\u003cbr\u003eFermentación controlada entre 28 y 30º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae).\u003cbr\u003eMaceración durante 21 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e———————————————————————————————————————-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eENVEJECIMIENTO:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBarrica: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e—————————————————————————————————–\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFICHA DE CATA:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.\u003cbr\u003eAroma: intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.\u003cbr\u003eEn boca: se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e———————————————————————————————————————-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePRESENTACIÓN:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBotella: Bordelesa Tradición de 75 cl.; color verde con filtro de Radiación U. V.\u003cbr\u003eCorcho: 100 % natural de máxima calidad, de 49 mm. de largo, lavado y esterilizado\u003cbr\u003eEtiqueta: Papel reciclable litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados), con indicación de capacidad, grado alcohólico, zona de procedencia y cosecha. Contraetiqueta: propia. Precinta: del Consejo Regulador de la D. O. Ca. Rioja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e———————————————————————————————————————-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eENÓLOGO RESPONSABLE:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarcos Eguren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e———————————————————————————————————————-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECOMENDACIONES:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservación: temperaturas constantes e inferiores a 16º C.; humedad cercana al 80 % y ambiente oscuro.\u003cbr\u003eConsumo: Temperatura de servicio: entre 16 y 18 ºC.\u003cbr\u003ePlatos Recomendados: cocidos y legumbres, carnes rojas y blancas, asados castellanos, estofados; caza de pelo y pluma, quesos y paté. Paloma asada con salsa de almendras.\u003c\/p\u003e","brand":"saboré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57991763820918,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0986\/9797\/0038\/files\/cantabria.png?v=1780307868","url":"https:\/\/saboretienda.com\/products\/sierra-cantabria","provider":"saboré","version":"1.0","type":"link"}